鮮花店的開(kāi)店方式和經(jīng)營(yíng)方式
自己開(kāi)鮮花零售店、在花卉市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)鮮花批發(fā)店、鮮花連鎖加盟店。現(xiàn)在各種大型花店都可以加盟，初期的人員培訓(xùn)、店鋪的裝修、選址都要經(jīng)過(guò)總店的嚴(yán)格審核，并在開(kāi)店之前必須簽訂《特許經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)合同》。據(jù) 鮮花網(wǎng)方天先生介紹，特許連鎖加盟商是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧，自行負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)金融安排。加盟商應(yīng)支付的費(fèi)用有加盟費(fèi)、手續(xù)費(fèi)。加盟費(fèi)須在簽訂《特許經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)合同》后付清，具體數(shù)額是按照店鋪規(guī)模大小來(lái)收取。手續(xù)費(fèi)是指開(kāi)業(yè)后總店對(duì)連鎖加盟店在技術(shù)上、業(yè)務(wù)上和服務(wù)等方面持續(xù)支持所收取的年費(fèi)用。
經(jīng)營(yíng)技巧與建議送花是一門(mén)學(xué)問(wèn)，送花也是一門(mén)藝術(shù)，用花來(lái)表達(dá)的語(yǔ)言實(shí)在太豐富了，收花人的您可曾領(lǐng)會(huì)其中的深意？要送花的你，又是否有點(diǎn)困繞？知道紅、白玫瑰組成的花束的意義嗎？知道探病時(shí)送百合要先作些處理嗎？等等，要很好地表達(dá)和領(lǐng)悟送花的意義，才能更好地表達(dá)這種藝術(shù)。開(kāi)店技巧主要包括熟悉行情、選擇地段、店面布置、插花藝術(shù)掌握、投資風(fēng)險(xiǎn)等。
一、技術(shù)掌握：首先要了解花語(yǔ)，什么花送什么人，什么場(chǎng)合適合用什么花，過(guò)什么節(jié)送什么花，開(kāi)業(yè)花籃、花車(chē)的制作，婚慶、喪葬的花籃、花圈的制作。很簡(jiǎn)單，一本介紹插花用書(shū)便解決問(wèn)題？傊，經(jīng)驗(yàn)就是熟能生巧。
二、店址的選擇：這是開(kāi)花店的關(guān)鍵。因?yàn)榱闶劾麧?rùn)在花卉業(yè)中可達(dá)50％-80％，零售利潤(rùn)足以滿足一月的房租水電、員工工資、稅收開(kāi)支等。從這個(gè)角度考慮，店址在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂(lè)城旁，可避免6～9月淡季對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的影響，二是從擴(kuò)展批零業(yè)績(jī)的提高考慮，因?yàn)榕l(fā)利潤(rùn)大概在10％～30％之間，可將店址選擇在花卉市場(chǎng)批發(fā)一條街，或花店比較集中的街區(qū)。另外在選址時(shí)還要考慮房間的門(mén)窗是否足夠大，將來(lái)?yè)Q成玻璃門(mén)窗，以展示花店內(nèi)部的容顏。在9月至第二年5月的旺季，所有的花店，買(mǎi)花者都是你的客戶(hù)，由于顧客購(gòu)物的從眾心理，批發(fā)貨量大、價(jià)格便宜，你會(huì)爭(zhēng)取到許多別人得不到的生意。同時(shí)，別的花店也是你的批發(fā)客戶(hù)。
三、店鋪裝修：花店的裝修主要體現(xiàn)在花團(tuán)錦簇這個(gè)詞，要達(dá)到這個(gè)目的，只需一個(gè)辦法，那便是多裝有反射功能的玻璃鏡面，這樣店面空間顯得大了，一枝花變兩枝花，一束花也變?yōu)閮墒。?dāng)然為了體現(xiàn)花的艷麗，燈光色彩也很重要，建議可適當(dāng)選擇粉紅色燈管點(diǎn)綴。另外，作為批零店。可考慮店面前庭適當(dāng)裝修后，后庭做倉(cāng)庫(kù)用，以減小裝修費(fèi)用，玻璃門(mén)也少不了，這樣一做廣告效益，二對(duì)鮮花也是一種保護(hù)。以玻璃為材料的裝修，費(fèi)用低效果好。
四、進(jìn)貨渠道：鮮花的質(zhì)量和價(jià)位，是你贏得市場(chǎng)的法寶，找到自產(chǎn)自銷(xiāo)的貨源，可使你的利潤(rùn)空間得到更大保證，現(xiàn)在北京鮮花批發(fā)市場(chǎng)有花鄉(xiāng)、亮馬河、萊太、玉泉營(yíng)、航天橋、大自然等幾家，如果你有條件的話還可以和我國(guó)更大的鮮花產(chǎn)地云南的花卉市場(chǎng)來(lái)合作進(jìn)行鮮花空運(yùn)、托運(yùn)，以此委托他們來(lái)把握貨源質(zhì)量第一關(guān)。總之，積極的花店要以走價(jià)格＋質(zhì)量＋服務(wù)為宗旨，贏得客源。經(jīng)營(yíng)策略21世紀(jì)不管哪行哪業(yè)都沒(méi)有空白市場(chǎng)等你開(kāi)發(fā)，不管經(jīng)營(yíng)哪行信譽(yù)都是關(guān)鍵，一靠花卉質(zhì)量?jī)r(jià)格，二靠服務(wù)質(zhì)量，批零店如果花卉質(zhì)量?jī)r(jià)格由供貨商把關(guān)的話，作為店主主要靠服務(wù)質(zhì)量。北京芳芳花店的王女士說(shuō)如果自己開(kāi)店不如先作一個(gè)免費(fèi)送貨上門(mén)的承諾，無(wú)論對(duì)于批發(fā)商還是零售商，此項(xiàng)售前服務(wù)，會(huì)為你建立一個(gè)逐漸、擴(kuò)大的信譽(yù)體系客戶(hù)群體。二是避免守株待兔，坐以待斃。除此之外，北京吉祥鮮花店經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)策略是無(wú)論哪個(gè)城市，星級(jí)飯店的鮮花布置，都是一個(gè)很好的業(yè)務(wù)，3～5天更換一期，費(fèi)用少則幾百，多則幾千元，更何況酒店的婚宴，會(huì)議，生日宴又很多，無(wú)形帶來(lái)許多生意，影樓，酒吧，歌舞廳也是你開(kāi)拓業(yè)務(wù)的市場(chǎng)